квасът, кваса, само ед., м. 1. Получени по специаленначин гъбички от хляб, които служат като мая за ново замесване на хляб. Някога хлябът се е месел с квас и е бил много вкусен. 2. Руска национална напитка, получена при ферментация, обикн. на хлебни продукти.